Domácí švestkový čaj

Po roce jsme oprášili sušičku a vůbec poprvé ji vlastně vyzkoušeli.

Volba jasně padla na sušení švestek.

Letos jich je opravdu požehnaně,

tak je zpracováváme na různé způsoby.

Ráda dělám pečený čaj, tak jsem tentokrát úplně poprvé zkusila švestkový.

A musím říct, že výsledek mě mile překvapil.

Koření tu rozvonělo celý byt a čaj chutná fantasticky.

Na studené zimní večery ideální "společník". :-)

Domácí švestkový čaj

2,5 kg vypeckovaných švestek

550 g cukru krystal nebo krupice

2 celé skořice

2 badyány

cca 10 hřebíčků

Vyloupané švestky nakrájíme na menší kostky. Společně s cukrem dáme do hlubšího

pekáčku, přidáme koření (ideálně třeba do sítka na čaj, ať nemusíte pak koření

těžko lovit) a vše promícháme. Vložíme do trouby rozehřáté na 220 °C

a pečeme přibližně 45 minut. Vyjmeme koření a plníme do skleniček,

které ihned zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru.

Stačí už jen ochutnat! :-)

Osobní zelinář

Je to vcelku dlouho, co jsem nebyla schopna napsat příspěvek. Měla jsem k tomu pár osobních důvodů, ale tak nějak to už mám vyřešeno a zase budu ráda pokračovat.

 

...a teď už k dnešnímu příspěvku... 





 

Od Katorka jsem dostala asi před rokem doporučení na osobního zelináře. Docela mi trvalo než jsem se odhodlala a zkusila od něj poprvé objednat. Včera mi doručil další "zásilku" a zase mě nezklamal, ba naopak. Prostě mě úplně dostává tou svou ochotou, milým a slušným vystupováním, což není v dnešní době zase až tak obvyklé...hlavně, co se obchodů týká. Ale to je trochu jiné téma.

Ceny nejsou až tak odlišné od těch v běžných obchodech a kvalita je, troufám si říct, úplně na jiné - lepší úrovni. "Nakazila" jsem jeho úžasnou nabídkou zeleniny, ovoce, čajů, aj. už i zbytek rodiny :-) A je opravdu moc příjemné a pohodlné, že nám vše doveze až domů. :-)

Posledně jsem od něj zpracovávala výborné broskve, teď se chystám zavařit hrušky. Bylinkové čaje u nás vždy zmizí během několika dní :-) Zdaleka jsme z nabídky zelináře nezkusili a neochutnali vše, ale vždycky se těším na něco nového, co nás vážně nadchne! Vřele doporučuju pana Petra Kunce dál, stojí to za to. Pro více informací můžete mrknout na: www.osobnizelinar.cz

 

Citronový sirup se zázvorem

Poslední skleničku Ježíšek předal svému majiteli, tak můžu zveřejnit návod na citronový sirup se zázvorem, který jsem se letos pokusila vyrobit jako "jedlý" dárek. Sice jsem měla původně v plánu hořčici podle Katorka, ale sehnat v tomhle ročním období hořčičné semínko a další ingredience se vyvrbilo jako nemožné!!! Změna plánu nakonec dopadla na jedničku, teda když soudím podle svých chutí a ochutnávky pár skleniček sirupu, který jsem si nechala pro vlastní potřebu. :-) Inspirovala jsem se tady, kdyby ho někdo chtěl také vyzkoušet. Od původního receptu se liší pouze přidáním zázvoru, který v tomto ročním období rozhodně sirupu vůbec neublíží. Výborně chutná i v čaji! :-)
 

Šípkový čaj

 

Tento podzim jsem se taky poprvé dostala k tomu, abych si nasušila pár šípků na zimu. Jsem ráda, že to konečně vyšlo, předchozí roky (stejně jako u sušených rajčat) mi to vždycky něco překazilo nebo jsem si jednoduše vzpomněla pozdě :-) Zatím jsme natrhali půl koše a upřímně, na to čištění od stopek, mi to bohatě stačilo. Ale už mě to zase přešlo a ještě určitě pár natrháme, čaj je výborný a v zimě se budou šípky hodit...jako když je najdeme. Sušila jsem opět v sušičce.

 

Čaj ze šípků posiluje imunitu, pomáhá při nachlazení a viróze, je účinný proti únavě a příjemně dokáže i osvěžit. Údajně může pomoci také při revma.

 

 

Čaj je možno připravit různými způsoby. My zvolili tento: šípky (buď celé nebo rozdrcené) necháme asi 20 minut povařit (množství si určíte podle toho, jak silný čaj chcete), poté slijeme a čaj podáváme slazený medem nebo bez, dle vaší chuti. Se šípkovým čajem v nálevových sáčcích se nedá vůbec srovnávat! Tady opravdu cítíte tu nádhernou vůni šípků a ta chuť, je prostě nezaměnitelná a výborná!

 

Čaj je možno taky udělat tak, že se pouze šípky louhují v uvařené vodě. Zkoušeli jsme to i takto. Zase až takový rozdíl to není. A určitě tam zůstane víc vitamínů.

 

Tak ať chutná! :-)

 

Klíčení

V posledních dnech u nás docela frčí pojídání naklíčené obyč čočky a červené čočky. Zkoušeli jsme i fazole Mungo a taky je to mňamka, ale ty už jsou fuč! Kupodivu s námi doslova "bagruje" i Vojťula. Klíčení je v plné režii muže a postupně doplňuje zásoby do sklenic s provrtaným víčkem, aby v nich byl dostatek vzduchu. Důležité je luštěniny občas propláchnout, aby bobtnaly a klíčily v čisté vodě. Včera jsme zkusili fazolkama posypat pomazánku na housce a vůbec to nechutnalo špatně. Naopak :-)

 

Růže miluju. Potěší mě kdykoliv a od kohokoliv. Tentokrát se ke mně dostaly přes několik lidí, ale o to víc mě potěšily. A když to člověk nečeká, určitě je radost o to větší. Děkuju! :-)

 

Z jara jsme si taky vařili kopřivový čaj. Zkoušela jsem i špenát z kopřiv a mile mě to překvapilo. Teď přišly na řadu sušené petrklíče, ze kterých vařím čaj proti kašli...prý by to mělo pomoct, tak uvidíme. Celkové nachlazení snad brzy přejde, nějak nás to (tři ze čtyř) zmohlo, ale brzy bude snad líp! :-) Kdo by měl nějaký zaručený recept na nachlazení, sem s ním. Díky. Pěkný zbytek víkendu :-)

 

Vánoce 2013

Vánoce už jsou minulostí, ale krásně jsme si je ve čtyřech užili. A vlastně nejen ve čtyřech. Následující svátky po Štědrém dnu jsme strávili v rodinném kruhu, takže jsme vlastně prožili troje Vánoce, naprosto parádní dny to byly :-) Jak už jsem tady psala...mám moc ráda rodinné sešlosti, neumím si bez naší rodiny svátky už ani představit. Stále se rozrůstáme, a tak je i čím dál  víc veseleji! :-) Copak letos, to máme ještě mezi sebou dvě "ležící" miminka, ale za rok nebo za dva, to bude teprve sranda. To už budou chodit, mluvit, lítat sem a tam a Vojta bude už taky úplně "jinde". Ale i na to se těším!

Po dvou letech jsem si taky oživila ruční výrobu dárků. Baví mě to. Vždycky se hrozně těším, co na to řeknou obdarovaní a myslím, že i letos dárky překvapily a potěšily, za což jsem moc ráda! Letos to byl pečený čaj a vaječný likér (podle Katorka, moc díky za recept - ta chuť je luxusní). Asi budu muset udělat další várku, protože nám zbylo sotva na ochutnání. Tak snad chutnal i babičkám :-)