Už dlouho jsem chtěla vyzkoušet domácí paštiku a teď to vyšlo díky bráchovi a ségruš, takže velké díky jim oběma! Výsledek je fantastický a výroba přitom tak jednoduchá. Líbí se mi na tom hlavně to, že vím, co jsem si do paštiky dala a za tu cenu je toho fakt velké množství a bez "éček" :-) Po paštice se jen zaprášilo...
Tady je recept...
Paštika z kuřecích jater
- 500 g kuřecích jater
- 150 g másla
- 1 stroužek prolisovaného česneku (nejlépe domácího českého)
- 1/2 středně velké cibule nakrájené najemno
- špetka tymiánu
- 2 hřebíčky
- sůl a pepř
- 4 lžíce smetany na šlehání
Postup: Játra důkladně očistíme. Ve hlubší pánvi zahřejeme kousek másla a osmahneme na něm cibulku s česnekem. Pak přisypeme špetku tymiánu a dva rozdrcené hřebíčky (v původním receptu je zmíněno koření pěti vůní, ale to já nemám, tak jsem si to takhle zlehčila, i tak je to chuťově parádní). Necháme chvilku provonět. Přidáme játra a opečeme dohněda – při zmáčknutí mají zůstat pružná, uvnitř růžová, ale zároveň nesmějí být syrová. Směs rozmixujeme v robotu. Přidáme zbývající máslo, smetanu, sůl a pepř a ještě mírně vše promixujeme. Hotovou paštikovou "pastu" umačkáme do skleniček (množství mi vyzbylo akorát na dvě skleničky od přesnídávky), můžeme ještě přelít rozpuštěným máslem a necháme vychladnout. Dobrou chuť :-)
Hmmmm... diky za pochvalu :-) Paštička byla výýýýborná :-) Někdy si ji zopáknem.
OdpovědětVymazatTo musíme, Leni, zmizela raz dva a s kupovanou se to nedá fakt srovnávat! :-)
VymazatJů, tak to máme skoro stejný recept ;-). Paráda!
OdpovědětVymazatVidíš to, o tom jsem neměla ani tušení :-)
Vymazat