Právě teď je ideální čas na vytvoření
zásob čehokoliv z bezu černého.
Loni jsem to skoro propásla, letos jsem si
dala pozor a vše stihla akorát včas :-)
My dnes využili deštivého počasí na dokončení
bezové limonády, bezového likéru a bezové marmelády.
Nakonec jsme neplánovaně vyrobili i pár skleniček
naší nejoblíbenější - jahodové - marmelády.
Bezová limonáda
Dělám už od oka podle mojí babičky. Nejraději ji máme v teplých dnech.
Uvaříme cca 3 litry vody.
Přidáme cukr dle toho, jak hodně chceme mít limonádu sladkou.
Nakrájíme do ní asi 2 citrony.
Necháme louhovat do druhého dne (nejlépe v lednici).
Podáváme třeba s mátou či ledem.
Bezový likér
na množství cca 2,6 l likéru:
15 kusů bezových květů (neprat!) přelijeme 1 litrem vody
a 1/2 litrem jablečné šťávy.
Necháme 24 hodin stát.
Přecedíme, přidáme 10 g kyseliny citronové,
400 g cukru (kdo chce mít likér více sladký, dá cukru více) a 1 litr vodky.
Vše dobře společně promícháme, dokud se cukr nerozpustí
a necháme ještě týden "uzrát" (nejlépe v lednici).
Podáváme chlazené.
Bezová marmeláda
My si tuto bezovou dobrotu opravdu oblíbili.
Bohužel mi první dávka (rovnou 3x zvýšená) vůbec nevyšla
kvůli vlastní blbosti špatného cukru, ale už jsem to napravila
a pár skleniček ve správné konzistenci už zabírá ve špajzu místo :-)
Žádné komentáře:
Okomentovat