Sušená rajčata milujeme. Používáme je hlavně do špaget Aglio olio posypané parmazánem. Jedna sklenička rajčat není zrovna zadarmo, tak jsem se konečně letos dostala k tomu (chystala jsem se na ně fakt už předchozí dva roky!), abych zkusila sušená rajčata "vyrobit" doma a udělat si menší zásobičku do špajzu :-) A myslím, že se povedlo. Zatím mám dvě skleničky, ale na začátek (a hlavně, že jsem to zkoušela poprvé) je to, myslím, slušný výsledek! Rajčata už ale končí, tak by to příště chtělo začít dřív. :-)
Inspirovala jsem se u Monči tady.
Jen s tím rozdílem, že jsem sušila v sušičce místo v troubě, cca 6-7 hodin na III.stupeň (+ ten dužnatý vnitřek mi bylo líto vyhodit, tak jsem z něj uvařila rajčatovou polívku). Hlavně je důležité pohlídat, aby se kousky rajčat neusušily moc, já postupně ty hotové oddělávala bokem a pak dosušovala zbývající. Z výsledku jsem nadšená, ale uvidíme jak budou chutnat. Dám vědět :-)
To je super Zdeni! Máš to krásný! Já si chci sušičku koupit až budeme v novém, tady je přespotřebičováno (pokud se někdy dočkám) právě na rajčata, houby a na sušenou ovocnou dužninu... děláš mi chutě.Ale vlastně jsme letos ani tolik rajčat neměli, tak mě to ani nemusí mrzet (ale mrzí) :-). A myslím, že ty ze sušičky vypadají líp než z trouby. Papa
OdpovědětVymazatZdeni, díky, já ji mám jen vypůjčenou, taky máme jinak přespotřebičováno!!! A nemít špajzku, tak nevím kam bych to všechno dala!!! Houby jsem usušit letos nezvládla, aspoň že máme hodný lidičky okolo, kt. nám aspoň skleničku věnovali, lepší než nic :-) Rajčat jsme taky moc neměli, ale bylo jich tak akorát na to, abychom je zvládali a stíhali jíst..až teď ke konci nám už tak nejeli, tak jsem si vzpomněla na sušení a teď na další várku mě obdarovala rajčatama švagrová, tak mám štěstí, že si můžu ještě 1-2 skleničky udělat :-)
VymazatTy jo, vypadá to hustěěěěě :-) Mňam hned bych si dala. Někdy přijedu ochutnat :-) Jen ty špagety jsou Aglio Peperoncini, to jen tak pro pořádek :D
OdpovědětVymazatNo, Leni, ještě nevím jak to bude chutnat :-) Ten název jsem asi spletla, myslela jsem spíš špagety al pomodoro (jakoby fakt jen špagety se sušenými rajčaty?)...není to aglio peperoncini spíš už koření?
VymazatJani, ta susena rajcata vypadaji uzasne. Ja nemam susicku a bojim se, ze v troube by zcernala. Tak treba ochutnam nekdy na navsteve ;)
OdpovědětVymazatJeste prikladam maly italsky slovnicek na vysvetlenou:
olej...olio
cesnek...aglio
feferonka...peperoncino
rajcara...pomodori
Takze se ty testoviny jmenuji podletoho, co se tam da ;)
Klárko, s troubou nemám zkušenost, ale Monča (podle které jsem rajčata dělala) to sušila v troubě a v pohodě, tak to leda vyzkoušet. Jj, jinak ty těstoviny co mám na mysli budou asi opravdu "jen" al pomodoro / pomodori :-) PS: Ještě jsem udělala dodatečně další dvě skleničky, takže na další návštěvě můžeš ochutat (jestli ještě zbydou :-)))
Vymazat