Rukola dvakrát jinak

Ne že bych zrovna patřila mezi experimentátory ve vaření, ale občas přeci jen ráda zkusím něco nového. Rukolu jsem objevila teprve nedávno, asi před třemi lety. Tehdy jsem z ní uvařila pouze polévku, teď jsem rukolu použila také do špaget aglio olio podle Katorka. Opravdu výborný recept na pár minut a vynikající výsledek, špagety totiž můžeme na všechny způsoby :-)

 

Polévku jsem udělala jednoduše. Na olivovém oleji stačí osmahnout cibulku, přidat asi tři menší brambory nakrájené na kostičky, osolit, opepřit, zalít kuřecím vývarem a vařit do změknutí brambor. Poté přihodíme asi čtyři hrsti rukoly a už jen chvilku povaříme. Přilijeme smetanu na šlehání, rozmixujeme a podáváme s opečenou houskou nebo se smaženými kuličkami do polévky (kupuju v Lidlu nebo v Penny. :-)

 

Sv. ne/Valentýn

 

Svatého Valentýna doma neslavíme (kdysi dávno jsem takový svátek brala samozřejmě úplně jinak, jen z hloupé"Valentýnky"  by se mi podlamovaly kolena :)). 

 

Ale včerejší dárek od Vojty ze školky mě fakt potěšil. Od té doby, co do školky chodí a vyrábí různé věci, výrobky, drobnosti a maličkosti, si tak nějak víc užívám svou radost z jeho radosti, když mi něco domů přinese a s rozzářenýma očkama mi "dáreček" předává. A o tom to je. Radovat se z malých věcí a drobností. I to nám dokáže  udělat si den hezčí a byla by přeci škoda si ho kazit nějakou hloupostí. :-) Mějte se krásně!

 

Východ slunce

Tuhle nádheru teď vidíme z okna téměř každý den. Tak doslova nasávám tu energii, kterou slunce vyzařuje. V zimních dnech je takový pohled fakt vzácný. A ještě k tomu několik dní za sebou. Nálada je hned lepší. Užívám si to. Miluju východy i západy slunce...

 

Když pominu to, že kluci začínají díky dřívějšímu východu slunce vstávat taky dřív, ani mi to vlastně nevadí. Vždyť bych takovou krásu jinak vůbec neviděla! :-)

 

...východ slunce v několika minutách...

 

...prostě nádhera...

 

Karlovarské rohlíky

Po hóóódně dlouhé době jsem zase upekla rohlíky. Měla jsem tak trochu chuť zkusit něco nového, jiného a gumových rohlíků jsme za poslední dobu už docela přejedení. Zkusila jsem nový recept, známá si tyto rohlíky chválila. A už vím proč. Kdo by chtěl taky vědět proč :-), může je vyzkoušet podle receptu z Pekárnománie, který přikládám níže! :-) Nejlepší jsou ještě teplé nebo vlahé!



Karlovarské rohlíky, na 8 rohlíků potřebujete:

• 205 ml vody (95 ml na omládek, zbytek do těsta)
• necelou lžičku sladového výtažku (výborně poslouží i med)
• 15 g cukru
• necelou lžičku soli
• 125 g tuku (nejlépe Stella - Hera nebo Zlatá Haná jsou moc navoněné) (pozn.já Stelu neměla, tak jsem dala trochu másla a zbytek oleje a taky to šlo)
• 25 g droždí
• 450 g hladké mouky
• mák na posypání

Postup:

Do formy pekárny dáme 95 ml vlažné vody, sladový výtažek, droždí, 125 g z odvážené mouky a necháme bez předehřevu jen dobře umíchat. Pekárnu vypneme a omládek necháme 45 minut v zavřené pekárně kynout. Pak přidáme ostatní suroviny (tuk rozpuštěný a jen vlahý) a použijeme program Těsto, tím se vše krásně zamíchá a poté necháme vykynout. Během kynutí bychom měli těsto dvakrát pořádně promísit (pozn.já toto nedělala a neřekla bych, že by to nějak těstu uškodilo). Vykynuté těsto rozdělíme na cca 8 kusů, které necháme ještě asi 10 minut kynout. Pak z každého rozválíme ovál a z něj umotáme rohlík. Na plechu je zahneme a necháme znovu nakynout. Vykynuté potřeme vodou nebo olejem (můžeme je i několikrát naříznout), posypeme mákem a pečeme v troubě vyhřáté na 230 stupňů přibližně 15 minut s kastrůlkem vody na dně - kvůli tvorbě páry, ve které rohlíky lépe nakynou.

Pozn. Omládek je kvásek z vlažné vody, sladového výtažku, droždí a mouky. Díky němu je pečivo opravdu nadýchanější, díky delšímu kvašení má výraznější vůni i chuť a také déle vydrží čerstvé a vláčnější (což se mnohdy o kupovaném pečivu říct nedá!). Kdo nemá pekárnu, vůbec nevadí. Nechá si omládek vymíchat v robotu nebo ho vymíchá ručně, nechá ho nakynout a poté postupuje stejně jak jsem popsala výše. Jen k němu přidá ostatní suroviny a z nich opět vymíchá těsto, které nechá znovu nakynout. Někdo může namítnout, že je postup vcelku složitý, ale opravdu se vyplatí dát si na přípravu těsta víc času a pečivo s omládkem zkusit!!! Výsledek stojí za to.

 

Maluju si aneb snaha se cení :-)

Máme za sebou pohodový víkend, vlastně stále tak trochu povinně odpočinkový, ale i tak byl fajn.

 

Vrátila jsem se do dětských let, když jsem se pustila do vybarvování obrázku pro Vojtu do pokojíčku, co si už pro něj dlouho schovávám. Chtěl to zkusit sám, ale po pár tazích štětcem černou barvou jsem měla co dělat, abych obrázek "zachránila" :-) Tak jsme zvolili jinou variantu a zkoušel sám vybarvovat vytištěný bagr z internetu. Neříkám, že se mu vedlo špatně, ale za pár let to bude snad lepší, zvítězila jedna barva, černá :-) I když si vlastně nejsem jistá, jestli to bude u něj lepší...pokud bude mít ve vínku výtvarné cítění a um (spíš teda neum) po mně, tak to vlastně ani lepší být nemůže. I tohle, co dole vidíte, je asi moje maximum! :-) Fakt! Však všichni ví, že jsem na škole doslova na výtvarce trpěla, ale jinak mám z dnešního "malování" vážně radost.

...malování obrázku pro Vojtu (téměř krok za krokem)...

 

...Vojtův pokus :-)

 

...hotovo :-)

 

Zase venku

Hurá. Zase venku. Jak nám tohle chybělo. Ještě sice musíme zlehka, ale věřím, že to bude lepší a lepší. Bobeš zaujal svou pozorovatelskou pozici v suchu na sluníčku :-) A to, že kolem něj chodili na jeho žrádlo cizí kočky, ho nechalo naprosto klidným...celej Bobeš! :-)

Krkonoše II

Konečně nám to dopadlo. Téměř celý týden na horách. A hlavně...bez vaření!!! :-) Juchůůů! Pro mě největší relax za poslední měsíce. Neříkám, že 24 hodin denně týden v kuse s klukama pohromadě byla vždy úplná pohoda, ale i tak jsme si to dostatečně užili. Každodenní procházky, stavění sněhuláků, bobování, sáňkování (na kopci i po cestách) nám fakt bodlo. Sněhu jsme si užívali co to šlo, protože podle zpráv z domova tu vše za jeden den roztálo. Počasí se během týdne na horách změnilo tolikrát, že jsme zažili jak liják, tak chumelenici, ledovku, nádherný azuro a předposlední den na vrcholkách dokonce i vítr srovnatelný s vichřici. Mazec...

 

Horský vzduch nám opravdu prospíval. Bohužel po pár dnech doma se vrátila části z nás rýma a kašel. Těžko říct, jak se tohohle zbavit aspoň na pár týdnů. Ale snad budeme zase brzy fit.

 

Kluci spali výborně. Večery s "chůvičkou" na baru tak neměly chybu. Kulečník, šipky i posezení s kytarou byly moc fajn. A ty koktejly...hmm!!! Dále písničky, co jsem naposled zpívala na táboře před deseti lety. Stodvacetikilový týpek válel na kytaru úžasně. Doslova klamal tělem. Strhnul všechny přísedící a zpívalo se do noci. Fakt neuvěřitelný večer, co mi připomněl krásný chvíle na táboře. Shodli jsme se, že posedět "jen tak" u kytary je v dnešní době vcelku vzácnost. Bez mobilů, notebooků, ipadů, tabletů...bylo to pro mě takový pohlazení po duši, vážně. Škoda, že další plánovaný večer s kytarou nám už nedopadl kvůli nevolnostem, který se šířily po hotelu den co den na další návštěvníky a neminuly ani nás. Ale ještě to dobře dopadlo, aspoň v předvečer odjezdu :-) Byl to fakt parádní týden, na který jen tak nezapomeneme a věřím, že se sem brzy vrátíme!!! :-) Hotel Javor vřele doporučujeme všem, hlavně rodinám s dětmi!  



...blbneme na terase, stavíme sněhuláka...a sněhová nadílka za jednu noc...

 



 

...nejhezčí den z týdne, azurové úterý (dvě první fotky), dál stavění dalšího sněhuláka a návštěva Krakonoše v infocentru, kde jsme přečkali čekání na skibus kvůli vichru...

...vpravo kostel sv.Petra a Pavla nedaleko Pomezních bud...

 

...pohled do údolí...

 

...Malá Úpa...loni foceno v létě z protějšího kopce (tady)

 

...u kostela...kousek od Pomezních bud...

Citronový sirup se zázvorem

Poslední skleničku Ježíšek předal svému majiteli, tak můžu zveřejnit návod na citronový sirup se zázvorem, který jsem se letos pokusila vyrobit jako "jedlý" dárek. Sice jsem měla původně v plánu hořčici podle Katorka, ale sehnat v tomhle ročním období hořčičné semínko a další ingredience se vyvrbilo jako nemožné!!! Změna plánu nakonec dopadla na jedničku, teda když soudím podle svých chutí a ochutnávky pár skleniček sirupu, který jsem si nechala pro vlastní potřebu. :-) Inspirovala jsem se tady, kdyby ho někdo chtěl také vyzkoušet. Od původního receptu se liší pouze přidáním zázvoru, který v tomto ročním období rozhodně sirupu vůbec neublíží. Výborně chutná i v čaji! :-)
 

Sype a sype

Dnes se jen sypalo a sypalo. A asi nejen tady. Během pár hodin napadla slušná peřina. Odhrnování tý naší "dálnice" byl docela oříšek, ale nakonec se podařilo. Kluci jsou nadšení, hlavně ten starší. Mladší si tak spokojeně ťapkal sem a tam, několikrát spadnul, zase ťapkal a tak dokola. V kombinéze se sotva hýbal, ale ani tak se nebál prozkoumávat další prostor. Občas sranda jen se na ně dívat. Na focení venku už nebylo dost světlo, tak třeba příště...

 

Rok 2015

Ať Vám ten nový rok vyjde podle vašich představ a výhled Vám nic a nikdo nekazí!!! :-)