Cuketa s rajčaty dvakrát jinak

Cuketu i rajčata máme ještě dostupné na zahrádce,

tak stále hledáme a vymýšlíme nové recepty.

.

Rajčata nám teda oproti loňsku vyšla opravdu hůř,

ale za to okurky a cuketa...doslova jedna radost!

Nově jsme vyzkoušeli zapečenou cukety s rajčaty a sýrem a kvůli nedostatku

rajčat také kečup s cuketou. Obojí super, proto vkládám jako inspiraci! :-)

Zapečená cuketa s rajčaty a sýrem

Inspirovali jsme se tady. Popravdě...poprvé tento recept uvařil muž

a hned napoprvé měl opravdu velký úspěch :-)

My si recept pozměnili pouze tím, že jsme zapékací mísu vymazali

olivovým olejem, nepoužili sušený česnek, ale spolu s bazalkou jsme vše posypali

oblíbeným "kořením od Antonína", plátky čerstvého česneku a místo strouhaného sýra

dali plátky Madelandu. Ten my rádi :-) Vrstvili jsme do dvou pater.

Díky šťávě, kterou cuketa i rajčata pustí, se výborně

jako příloha hodí třeba rýže Basmati.

Kečup s cuketou

2 kg rajčat

1 kg cukety (vydlabané)

500 g cibule

1 dcl octa

6 lžic cukru (lze dát méně, spíš dle chuti rajčat)

3 lžičky soli

1 lžička červené papriky

1lžička bazalky

1 lžička tymiánu

6 bobkových listů

10 kuliček nového koření

10 kuliček černého pepře

Postup: Zeleninu umyjeme, dle druhu oloupeme a nakrájíme na větší kousky.

   Dáme vše společně dusit do velkého hrnce do změknutí, koření dáváme
do síťky na čaj, pak se lehce ze směsi vytáhne. Vše občas promícháme.

Rozmixujeme ponorným mixérem, ještě chvíli povaříme. Případně ještě

dochutíme. Poté procedíme a hotový kečup sléváme do lahviček nebo

skleniček se šroubovacím víčkem. Nakonec raději sterilujeme

na cca 80 stupňů asi 20 minut.

Večer s mariášem...

...nám vyšel teprve včera. Ale za to na výbornou! 

Chtěli jsme se sejít už v lednu. Stále  nám ale do plánů něco lezlo...nakonec

jsme si zavolali pár dní předem a konečně to dopadlo!

Někdy je lepší fakt moc neplánovat! :-)

Hráli jsme téměř tři hodiny. Teplota venku nám příjemně nahrála

na posezení na terase až do večerních hodin.

A myslím, že pro nás všechny to byl vážně luxusní relax! :-)

Dnes nám bylo...

...krásně a veselo! Potěšila/y nás...

...neplánovaná milá návštěva, která se protáhla do západu slunce...

...osvěžující koupačka v bazénu...

...maximálně spokojené děti, které nechtěly ani domů...

...Vojťulova ručička plná sedmikrásek...

...a jeho melounová pusa k tomu...

Mám se to ale úžasně! :-)

Květy a balíky

...v zahrádce sem tam ještě něco kvete, nakonec se mi i letos

levandule zželelo a nechala jsem si ji pouze na okrasu,

nemám jí zase až tolik, že bych ji mohla použít tak,

jak jsem původně myslela...

...ani letos netřesk nezklamal a vyrostl i vykvetl po loňském

vytržení hlavní rostlinky mladším synem :-)

Teď trochu z jiného soudku...

Když jsem dnes viděla balíky na poli, tiše jsem zajásala a v duchu

si myslela na zítřek a fotky na balíkách, které mám tak ráda

a které mi úspěšně rok co rok unikají :-(

Letos tomu zatím nebude bohužel jinak, byl to fofr...na pole najel kombajn,

chvíli na to balíkovač, nakladač a traktory, které všechny balíky 

během pár hodin odvezly pryč.

Ale i tak na tom vlastně něco pozitivního bylo. 

S klukama jsme zažili doslova parádní podívanou přímo pár metrů od nás

a všechno, co znají z knížek nebo z videí, viděli na vlastní oči,

ještě k tomu najednou. Nikdy bych neřekla, že se někdy ve svém životě

tak vyznám v zemědělské technice...jako teď :-)

Cuketové placičky

...převzatý recept od Monči.

Děkuji za něj, po placičkách se jen zaprášilo :-)

Cukety nám letos naštěstí oproti loňsku rostou opravdu ukázkově,

tak je zpracovávám na všechny možné způsoby.

Nejčastěji je používáme do bramboráků, do polévek, cukeťáku nebo na grilování.

Dnes jsem utrhla dvě krásně velké, tak jsem vyzkoušela tento nový recept.

Ne že bych nikdy nedělala cuketové placičky, ale z domu je znám spíš na způsob

cuketových karbanátků, přímo takto ne. Hlavně česnekový dip byl pro mě

úplnou novinkou, v tomhle nemám vůbec žádnou praxi.

V receptu jsem pouze pozměnila množství mouky, zkusila jsem dle čtenářů

u Monči přidat trochu strouhanky a dva brambory. Potom stačí mouky méně.

Přiznám se, že se mi dnes nechtělo vůbec stát u smažení, tak jsem většinu zkusila

upéct v troubě na pečícím papíře. A výsledek nás vcelku mile překvapil.

Placičky byly podle muže ještě lepší než smažené, jen je třeba placičky hlídat,

aby se nepřipálily...ale to už samozřejmě záleží na typu trouby, atd...

Doma měly jak placičky, tak samotný dip obrovský úspěch.

A to vždycky potěší :-)

...okolo Třeboně...

...jsme strávili na naší jediné letošní dovolené aspoň

pár prvních červencových dní...

...bohužel nám moje přetrvávající migrény překazily několik plánovaných výletů,

ale i přesto jsme naštěstí zažili krásné dny plné sluníčka mezi našimi přáteli,

na chalupě u lesa (a to doslova), na borůvkách, na výborné chlumské zmrzlině,

na stopované okolo rybníka, příjemnou koupačkou na nedalekém písáku...

...několikrát jsme se vrátili do oblíbeného Chlumu u Třeboně :-)

...ani tentokrát jsme nemohli vynechat procházku

na místní ostrůvek po dřevěné lávce...

...počasí nám přálo...

...nejhezčí dopoledne jsme však strávili v lese na borůvkách...

...a následující dvoudenní "borůvkové menu" nemělo vážně chybu,

díky Klárce a Verče jsme si pochutnali na luxusních kynutých knedlíkách

a lívancích s borůvkami, to byla ta pravá tečka na závěr :-)

Velké díky za ni!

Jen tak se osvěžit...

...ať už jahodovou dření (chcete-li nanukem)

nebo v bazénu.

Obojí nemělo chybu.

Jahodovou dřeň jsme milovali už jako děti.

Jen jsme ji nedělali do tvořítek na nanuky (nejspíš žádné ani ještě neexistovaly),

ale rozmixovaná oslazená kašička se lila do kelímků,

a pak se lžičkou pěkně zmrzlá dřeň škrábala :-)

Jedinou nevýhodou jahodových nanuků je mít děti oblečené!

Takže po pár flecích na tričkách ze sebe vše kluci shodili,

a pak šli rovnou venku pod sprchu :-)

Dnešní dopoledne...

...v lese bylo opravdu hotovým pohlazením po duši!

Jen zpěv ptáků a bzukot hmyzu.

Vlastně ještě někdo...a to ti naši dva raubíři (synovec a Tomík),

kteří ty svoje pusinky nezastavili ani na chvíli, ale

aspoň rozhodně nehrozilo, že se navzájem v lese ztratíme :-)

Našli jsme teda spíš "houby" než houby,

ale pár růžovek pro babi a dědu se nám přeci jen neschovalo. :-)

Bylo tam krásně...

Stezka v oblacích

Přehodnocení plánů na víkend se nakonec vyplatilo.

Předpověď se vyplnila, a tak se sobotní výlet povedl opravdu 

na jedničku. Myslím, že fotky mluví za vše :-) Více tady.

...pohled z lanovky na Kralický Sněžník (úplně vpravo)...

V sobotu okolo stezky prolítávalo hodně "padáčků" (slovama kluků),

tak bylo stále na co koukat. Vlevo nahoře síťovaný tunel,

kterým si můžete zkrátit cestu nahoru :-)

Vpravo tobogán, kterým se dá sjet ze shora až úplně dolů.

(bohužel malé děti nemohou ani s rodiči, tak tohle bylo jediné chvilkové zklamání kluků)

...pohled z vrchu stezky směrem na Králíky...

...na úplném vrcholu stezky máte možnost projít se

po síťovaném oku, nic pro mě... :-)

...pohled na stezku z lanovky, dřevěný tunel a samotná konstrukce...

...kousek od lanovky u chaty Slaměnka se děti vyřádí

na pěkném hřišti, ideální tečka nakonec :-)

"Bez" 3x jinak

Právě teď je ideální čas na vytvoření

zásob čehokoliv z bezu černého.

Loni jsem to skoro propásla, letos jsem si

dala pozor a vše stihla akorát včas :-)

My dnes využili deštivého počasí na dokončení

bezové limonády, bezového likéru a bezové marmelády.

Nakonec jsme neplánovaně vyrobili i pár skleniček

naší nejoblíbenější - jahodové - marmelády.

Bezová limonáda

Dělám už od oka podle mojí babičky. Nejraději ji máme v teplých dnech.

Uvaříme cca 3 litry vody.

Přidáme cukr dle toho, jak hodně chceme mít limonádu sladkou.

Nakrájíme do ní asi 2 citrony.

Necháme louhovat do druhého dne (nejlépe v lednici).

Podáváme třeba s mátou či ledem.

Bezový likér

na množství cca 2,6 l likéru:

 15 kusů bezových květů (neprat!) přelijeme 1 litrem vody

a 1/2 litrem jablečné šťávy.

Necháme 24 hodin stát.

Přecedíme, přidáme 10 g kyseliny citronové,

400 g cukru (kdo chce mít likér více sladký, dá cukru více) a 1 litr vodky.

Vše dobře společně promícháme, dokud se cukr nerozpustí

a necháme ještě týden "uzrát" (nejlépe v lednici).

Podáváme chlazené.

Bezová marmeláda

My si tuto bezovou dobrotu opravdu oblíbili.

Bohužel mi první dávka (rovnou 3x zvýšená) vůbec nevyšla

kvůli vlastní blbosti špatného cukru, ale už jsem to napravila

a pár skleniček ve správné konzistenci už zabírá ve špajzu místo :-)

Výborný recept od Katorka najdete tady.