Cuketa rodí o sto šest, několik jsem jich rozdala, pár si jich nechala a tak u nás teď v jídelníčku cuketa rozhodně "vede"! :-) A aby se nám nepřejedla a nemuseli jsme ji jíst na stejný způsob pořád dokola, snažím se ji udělat pokaždé jinak. Nedávno jsem dostala nový recept z rodinného kruhu (díky, babino), tak jsem ho dnes vyzkoušela a myslím, že se vcelku povedl. Tady je.
Cuketový guláš / polévka
- v hrnci orestujeme 1 cibuli
- přisypeme 2 lžičky mleté červené papriky a cca půl lžičky gulášového koření
- dále přidáme 2 kusy středně velké cukety nakrájené na menší kostky
- zaprášíme hladkou moukou a ještě trochu orestujeme
- zalijeme vodou, zamícháme a necháme zakryté vařit asi 10 - 15 minut
- poté přidáme dvě menší rajčata nakrájená na kostičky, povaříme (rajčata celkovou chuť trochu zkyselí, příště asi dávat nebudu, záleží na vaší chuti)
- na zahuštění místo hladké mouky můžeme použít cca 3 menší hrsti ovesných vloček
- osolíme a přisypeme trochu sušené nebo čerstvé petrželové natě
- na zjemnění chuti můžeme už přímo na talíři přidat lžičku zakysané smetany nebo bílého jogurtu
Původní recept je na cuketový guláš, který je potřeba více zahustit než polévku, kterou jsem z toho nakonec udělala já. Receptů na polévku z cukety je velké množství, zkoušela jsem i krémovou, tak recept na ni i na další "mňamky" přidám třeba někdy příště.
Jé, to mi připomíná tábor... byl vždycky takovej nízkorozpočtovej, takže cuketovej guláš jsem vařila každoročně... och. Zrovna bych tam byla, kdybych tam jela :-).
OdpovědětVymazatJá to, Zdeni, právě vůbec neznám, tak mě i recept mile překvapil...co se vlastně z cukety dá všechno udělat :-)
Vymazatcuketa u nás jede celý léto,a když se mi nechce obalovat, smažím ji ve sněhovým těstíčku, je parádně křupavý (to mám taky od Michopulu). Jinak topinky, plněná, guláš, omáčka na špagety, jen tak s kuskusem nebo příloha, do bramboráků, polívka, buchty, tatarák, mamčin cuketový prejt... ohóoo, ta mě fakt baví :-)
VymazatTý jo, tak to mě musíš zásobovat receptama...třeba to sněhový těstíčko, tatarák nebo omáčka na špagety, ta by mě zajímala :-) Když se ti bude chtít a budeš mít čas, pošli mi, prosím, něco na mail :-) Ráda se přiučím a ochutnám, díky, Zdeni.
Vymazat