Restaurace u Zběhlíka

V neděli jsem zažila pravý kulinářský zážitek. Díky brašulovi, který nás do Restaurace u Zběhlíka pozval. Těšili jsme se na to od Vánoc, jen jsme se holt dřív nějak nesešli :-) Ale o to to možná bylo ještě lepší.

Téhle restauraci v obci Čistá u Litomyšle udělal velkou reklamu pořad "Ano, šéfe". První díl se vysílal na podzim roku 2011, to získala rodina Kuřových (majitelé) od Zdeňka Pohlreicha dvě hvězdy, což je i tak vcelku hodně, protože většina účinkujících je ráda i za jednu. Na nálepce teď mají už hvězdy tři. Další přibyla teď nedávno, když se "u Zběhlíka" točil po dvou letech druhý díl - jakási kontrola toho, jestli to dál funguje tak  jak má :-) A funguje. Myslím, že tito majitelé jsou ukázkou toho, že ještě existují poctiví a pracovití lidé. Sice jsme neměli možnost s nimi mluvit osobně, ale z toho co jsem viděla tenkrát v TV a četla v knize přání / pochval, soudím, že nejsem daleko od pravdy. To, že chovají pstuhy ve vlastním potoce a pěstují např. čerstvý salát na zahrádce hned vedle restaurace je taky spíš už výjimka (a to ještě nevím, jestli chovají i vlastní husy, které jsme viděli nedaleko a pan Kuře je zrovna zaháněl "domů"). K tomu v areálu najdete i parádní zázemí pro děti, malou chaloupku, ve které si můžou hrát, pár průlezek, trampolínu, dále zvířata - prasátko a zvědavé kozy, které cupitají sem a tam po mostku přes potok. Byli jsme dokonce svědky záchranné akce, kdy jedna z nich spadla z mostku dolů a pak šíleně naříkala....přežila :-) V areálu se toho nachází ale mnohem víc, např. posezení s grilem pro ubytované hosty, zahradní kuchyň, atd. Fakt paráda.

Ale teď už k tomu HLAVNÍMU - proč jsme do Čisté přijeli. Okusit zdejší speciality. Poprvé v životě jsem ochutnala předkrmy. Kachní paštiku, kachní játra i tatarák (podává se v morkové kosti, což jsem nikdy ještě neviděla, supr nápad)...krásně naservírované (nestihla jsem bohužel vyfotit)...nevím, co mi chutnalo víc, všechno mělo úžasnou chuť. A pak přišel hlavní chod. Já si vybrala lehčího pstruha (na fotce vypadá obyčejně...škoda, že se nedá jeho chuť zachytit). Běžně si ryby v restauracích nedávám, ale chuťové buňky si poručily samy :-) A dobře udělaly. Takhle udělaného pstruha jsem ještě nejedla...trochu nasládlá omáčka po jablkách a smetaně s karamelem, opravdová fantazie!!! Brambory i salát výborně ochucený, nevím čím přesně, ale fakt to bylo jiný než co znám. Ostatní byli taky moc spokojeni, ochutnali králičí vývar, kachnu, vepřovou panenku nebo hovězí pupek (přesnější názvy si nepamatuju). Takže od nás by Kuřovi  dostali určitě jedničku s hvězdičkou...1* :-) Ještě jednou velké DÍKY Lubovi a zaměstnancům restaurace. Vřele doporučuju. Stálo to za to!!!!!!!!!!!!! :-)